Fonds de Commerce Marchés

Le commerce alimentaire (viandes, poissons, fruits et légumes, produits laitiers) et non alimentaire (vêtements, livres, quincaillerie, coutellerie, rempailleurs de chaises…) sur éventaires et marchés recouvre les marchés permanents généralistes, les marchés généralistes qui ont lieu quelques jours par semaine (entre 1 et 4 fois) et les marchés spécialisés, permanents ou non, réservés à certaines activités (marchés aux puces, marchés aux livres, marchés de la création, marchés aux fleurs…).

Le métier de commerçant non sédentaire :
Exercer une profession non sédentaire est soumis à l’obtention, auprès de la Préfecture dont dépend le siège social de l’entreprise, d’une carte professionnelle de commerçant ambulant ou non sédentaire, valable 2 ans.
Une demande  d’emplacement  doit  être  effectuée  auprès  de  la  mairie  dont  relève  chaque marché ou du placier (régisseur) s’il en existe un. Une inscription au registre du commerce est aussi obligatoire.
Les  marchés couverts (halles) sont aménagés en permanence avec le matériel nécessaire. Sur les marchés non couverts, les commerçants doivent démonter leur stand à la fin de chaque marché. Les commerçants abonnés sont titulaires d’une place fixe. Les autres « volants » peuvent occuper temporairement la place d’un commerçant absent.

Investir dans un commerce non sédentaire :
L’investissement varie selon le type de commerce. Par exemple, le prix d’un camion rôtissoire neuf est estimé à 60 K€ et entre 20 et 30 K€  s’il est d’occasion. Par contre, un camion fromager coûte environ 10 K€ en occasion et 100 K€ en neuf. Des caisses enregistreuses avec balance sont nécessaires dans l’alimentaire.
Le stock initial représente aussi un gros investissement : environ 15 K€ pour un commerce d’habillement, 1 K€ pour un fleuriste et 2 à 3 K€ pour un fromager.

Les atouts des marchés :
Dans les marchés, les consommateurs apprécient notamment la convivialité et le contact direct avec les commerçants. Le fait de pouvoir choisir soi-même ses produits et de vérifier leurs origines sont un atout de taille pour les clients. De même, les produits bios, sont un plus pour les marchés. En vogue, ces produits naturels sont proposés sur les marchés par  l’intermédiaire  des  ventes directes des producteurs (fermiers, maraîchers, volaillers…).
La saison touristique dans les zones touristiques représente aussi un atout important pour le non alimentaire (cadeaux, souvenirs, artisanat local...) et alimentaire (produits de tradition locale…) à une période où la clientèle prend le temps de flâner et de découvrir.

Cabinet Michel Simond : des professionnels au service des clients
Pour investir dans un commerce non sédentaire par exemple, le réseau Michel Simond sélectionne les meilleures affaires potentielles pour le compte de son client. Michel Simond assiste le futur acquéreur et l’oriente vers les solutions en adéquation avec son budget.
Le groupe Michel Simond est spécialisé dans le conseil en cession et acquisition de tous types de commerces et d’entreprises. Avec 80 cabinets d’affaires répartis sur tout le territoire français, le groupe Michel Simond met ses compétences au service de ses clients.

Adresses pratiques :
- (FNSCNS) Fédération Nationale des Syndicats de Commerçants Non Sédentaires
- (UFM) Union  Fédérale des Marchés