M. et Mme Serveau ont déjà exploité plusieurs commerces de tabac et de restauration, Monsieur est par ailleurs cuisinier-pâtissier de métier.
Ne souhaitant plus gérer de bar ni de restauration, ils se sont orientés vers une affaire de boulangerie, type terminal de cuisson.
Les parties ont été conseillées par le cabinet d'affaires Michel SIMOND BAYONNE - PAU - DAX.