Ratios clés
Nombre moyen de couverts / jour : 50
Nombre de places : 100
Ticket moyen : 35 €
Capacité d'accueil : 1-10 chambres
Prix moyen par chambre : 80 €
Murs
Prix des murs : 825 000 €
Prix hors honoraires : 750 000 €
Honoraires murs à la charge de l'acquéreur : 10,0 % TTC (soit 8,33 % HT)