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Dans un contexte économique difficile, la restauration rapide est en croissance pour l’année 2013 (plus 1,8% de CA selon les statistiques).
Selon les études, le marché de la restauration rapide et de la vente au comptoir (VAC) représente en 2013 plus de 7 milliards de...

Selon une note publiée par l'INSEE, en 2013, la fréquentation totale des hébergements collectifs en France métropolitaine frôle les 400 millions de nuitée (+ 0,7 %) après avoir stagné en 2012. 
L’activité reste atone dans les hôtels (197,9 millions de nuitées, soit -...

Le crédit d'impôt « maître-restaurateur » peut bénéficier aux entreprises exploitant un fonds de restauration dont le dirigeant a obtenu (ou obtiendra) le titre de maître-restaurateur entre le 15 novembre 2006 et le 31 décembre 2014.
Ce crédit d'impôt est égal à 50 %...

Dès cet été, la mention « fait maison » devra être inscrite sur les cartes des restaurants, à côté des plats entièrement cuisinés sur place à partir de produits bruts ou de produits traditionnels de cuisine. Dans le cadre de l’élaboration du décret d’application du « fait...

Jusqu'alors, les campings pouvaient demander leur classement en 5 catégories, de 1 à 5 étoiles. 
A compter du 1er avril 2014, une nouvelle catégorie de classement "Aire naturelle" est créée. 
Pour obtenir ce classement, le terrain de camping devra notamment :-...

Rendez-vous toujours très attendu dans le monde de la gastronomie, le guide Michelin 2014, surnommé "Guide rouge" à cause de la couleur de sa couverture, a dévoilé ce lundi 24 février son nouveau palmarès. 
Arnaud Lallement, 39 ans, décroche sa troisième étoile pour...

Dans le cadre de la loi relative à l'artisanat, au commerce et aux très petites entreprises, l’Assemblée nationale a voté le 13 février 2014 l’amendement n°275, organisant la transmission du droit de terrasse en cas de cession de fonds de commerce. Cet amendement protège...

Après l'avoir retirée en première lecture, les sénateurs ont adopté à leur tour, le 28 janvier 2014, l'obligation de mentionner le fait maison sur la carte et autres supports présentés par les restaurateurs à leurs clients.
Extrait de la section insérée dans l’article...

En 2013, selon les premières estimations, « le chiffre d'affaires de la vente au comptoir (VAC) frôle les 46 milliards d'€, dont 11 M d'€ dans les circuits alternatifs (GMS, pétroliers, cinémas, etc), soit une augmentation de 1.78 % par rapport à 2012 » indique Bernard...

C'est au palais des Festivals de Cannes que s'est tenu le 61e congrès de l'UMIH du 26 au 28 novembre 2013.
L’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) est l’organisation professionnelle représentative leader du secteur des CHRD (Cafés – Hôtels –...

Nous avons le plaisir de vous informer que notre cabinet d'affaires Michel SIMOND de TOULOUSE est partenaire de l'UMIH 31 dont vous pouvez visiter le site http://www.umih31.org/

Les hôtels ont amélioré leurs niveaux de chiffre d'affaires hébergement sur le premier semestre 2013, et ce dans l'ensemble des destinations observées, grâce à une nette augmentation des prix moyens en dépit d'un recul général du taux d'occupation (T.O).

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Le 24 juin 2013, Sylvia PINEL, Ministre de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme, a annoncé ses 10 priorités pour la restauration. Des chantiers définis en concertation avec les partenaires sociaux réunis au sein d’un comité de filière, autour de 3 objectifs : - mieux...

Que ce soit via les téléphones mobiles, les bornes interactives ou encore les interfaces Web, les technologies de self-service commencent à influer sur toutes les étapes clés d’un séjour hôtelier, du pré “check-in” au “check-out”.
Avec ces nouvelles opportunités, il...

Les loueurs de chambres d'hôtes dont le revenu professionnel est supérieur à 13% du plafond annuel de la sécurité sociale (4 814 euros en 2013) sont obligatoirement affiliés au RSI.
Dans une circulaire, l'administration précise les modalités de mise en œuvre de cette...

Selon une étude In extenso, le marché hôtelier français a enregistré une hausse de l'occupation au mois de février, et ce dans la majorité des catégories. Toutefois, il apparaît très contrasté avec des villes en progression et d'autres en recul.

Autre...

Selon l’étude mensuelle élaborée par Thelis, spécialiste de la réservation en ligne dans les campings, le marché à fin mars reste orienté à la hausse, avec +1.3% en nombre de réservations, par rapport à fin mars 2012.  
En chiffre d’affaires, c’est une progression de...