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La société Serig Informatique livre les résultats de l’enquête réalisée en ligne par OpinionWay auprès de 1 077 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus, du 18 au 19 mai 2020.
84 % des Français comptent aller de nouveau dans les...

Les restaurateurs ont lancé le 17 mars la pétition Sauvons nos restaurants et producteurs. qui s'élève contre la position des assureurs.
Elle a recueilli 138 700 signatures le 6 mai. Bruno Le Maire répond aux restaurateurs :
"Chers restauratrices et...

« Rien ne serait pire que de faire une réouverture dans la précipitation qui nous obligerait ensuite à fermer à nouveau. Ce serait une immense déception pour les restaurateurs, une immense déception pour les Français aussi » déclare le ministre de l’Économie, Bruno Le...

NPD Group a réalisé une enquête menée auprès de 531 personnes le 23 mars 2020 sur les impressions liées à la fermeture des établissements de Restauration Hors Domicile (RDH).

8 Français sur 10 trouvent que la fermeture des établissements de restauration...

Fin mars, Odoxa réalise une étude en ligne sur La consommation à l’heure du covid-19.
Ce sondage auprès de 1005 Français, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus, montre que 2 Français sur 3 affirment avoir changé de comportements de...

Le coronavirus Covid-19 se transmet principalement par les postillons. Le virus peut survivre quelques heures voire quelques jours sur des surfaces, les mains et les objets comme le stylo ou la poignée de porte. Malgré la fermeture des restaurants et des bars, la ...

Les nouveaux baromètres Michel Simond 2018 pour la cession de fonds de commerce des activités hôtel-bureau et hôtel-restaurant sont publiés dans le magazine du mois de juin de l'Hôtellerie-Restauration.

Le baromètre de l'activité hôtel-bureau est commenté...

Infographie : Retrouvez le succès du phénomène Fast Casual en cliquant ici

Infographie : Les français et le pourboire

Pour visualiser l'infographie cliquez ici

Retrouvez le bilan du marché de la restauration rapide en 2015 en termes de fréquentation et de ticket moyen en infographie en cliquant ici

Une étude du Groupe NPD a permis d'observer les tendances du marché de la restauration rapide en comparant le trimestre 4 (octobre-décembre) de l'année 2015 à celui de l'année 2014.
Ce qui ressort de cette étude sur la restauration rapide :- le taux de...

Vous êtes micro-entrepreneur et vous exploitez un gîte rural. Quel est le seuil de chiffre d'affaires applicable ? 
Tout dépend si votre gîte a obtenu ou non son classement dans la catégorie des "meublés de tourisme" : 
- si votre gîte n'est pas classé, le seuil...

Le débit de boisson concerne les établissements dans lesquels sont vendues des boissons alcooliques (sur place ou à emporter). Pour vendre ces boissons, l'établissement doit être titulaire d'une licence, il en existe 3 types: 
- débit de boissons à emporter, 
-...

Ce n’est plus un secret : la burger mania a bel et bien envahi la France depuis ces dernières années. Le projet de rachat de l’enseigne Quick en France par le groupe Bertrand à la tête de Burger King France accentue encore plus cette tendance.
CHD Expert a voulu...

Carole DELGA, secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Economie sociale et solidaire a annoncé le 9 avril 2015 les principales évolutions de la mention "fait maison" en restauration. Ces évolutions ont un double objectif : mieux...

Bernard Boutboul, société Gira Conseil, vous livre sa nouvelle vidéo sur les bonnes pratiques de la communication dans le secteur de la restauration : Visionnez cette vidéo.

L'ordonnance n° 2014-10902 du 26 septembre 2014 publiée au Journal officiel du 27 septembre accorde un délai supplémentaire d'un an aux exploitants d'un Etablissement Recevant du Public (ERP) qui n'est pas accessible aux personnes en situation de handicap pour s'engager...